試行錯誤

最近のうちのパスタはもっぱら、ツナとかベーコンのペペロンチーノアレンジなのですが・・・。

たまにはボロネーゼが食べたくなったので、かなーり久しぶりにソースから作ってみました。

ちなみに、以前うちで大人気といえば、市販の「エコナ　手作り用ソース」で作ったボロネーゼ。

エコナ問題より前に廃盤になったらしいです

いまだに食べたくなります。エコナ以外でまたあの味で出してほしい！

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今回はあるパスタ本に、『ひき肉を別にいためて脂をとりのぞく』とあったので、やってみることに。


野菜はたまねぎ　にんじん　セロリ・ローリエで。材料の赤ワインをちびちびしながら作りました（笑
　
じっくり炒めた結果、ひき肉からは意外と大量の脂がとれ

さっぱりしたソースが出来上がりました。

オーガニックなかんじ？？で、これはこれで美味しいかな。私はすき


けどもうちょっとボリュームがあるほうが、だんなさんは好きかも。

なので、今度つくるときは、☆お肉は普通に　☆シイタケかマッシュルームをプラス　　☆ケチャップもすこし

と、変えて試してみようとおもいます

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